De siste tjue årene har vært preget av økende tilbud av fersk mat i butikkene, og en stadig lavere kostnad, slik matekspert og professor ved Markedshøyskolen Runar Døving påpeker overfor NRK.
Dessverre har ikke tilgjengeligheten og den billige maten bare vært til det bedre når det gjelder folkehelsa. Døving spår blant annet at trenden med svakt transformert prefabrikata og enkle ferskretter til hverdags, ser ut til å vedvare. BMI vil fortsette å øke, og vi vil få en stadig tyngre befolkning også det neste tiåret.
Det som er ekstra urovekkende, er at politikerne er uten aktive virkemidler for å hindre overvekt og stadig større helseproblemer knyttet til kosthold. Dette er alvorlig i seg selv, livsstilssykdommer legger beslag på stadig større andel av helsebudsjettene. Men enda verre: Økt BMI fører til økt klasseskille.
De minst ressurssterke er de som har det største kostholdsproblemet, og ventelig vil denne onde spiralen øke på i årene som kommer. Den billige prefabrikkerte maten bidrar paradoksalt nok til å øke de helsemessige klasseskillene.
De som har kunnskap, spiser smartere og får en bedre helse enn de som spiser “godt” på billigkjedenes tilbud. Den som kan tilegne seg informasjon og justere kostholdet i en stillesittende hverdag, holder seg tynnere, får mindre risiko for hjerteog karsykdommer, diabetes og andrematrelaterte lidelser. Statistikken viser at det norske folket blir “amerikanisert”, fedme er et problem for stadig yngre og stadig flere nordmenn.
Hvordan skal norske politikere forhindre at vi får en underklasse som er feite og syke, mens de mest ressurssterke i samfunnet holder seg tynnest og sunnest?
Et virkemiddel foråmotvirke dette er å innføre skikkelig skolemat også i Norge. Selv “matpakkepartiene” Høyre og Frp må innse at organisert skolemat er en bra ting. Gjennom sunne måltider i skolen, kan barn og unge både få lik tilgang på mat, og få et godt forhold til sunn og god mat. Dessuten må man revitalisere gym- og svømmefagene, slik at all norsk skoleungdom får organisert fysisk fostring parallelt med all stillesittingen.