Spesialiseringen Hotell og restaurandrift fokuserer på tre hovedområder: Hvordan hoteller og restauranter er organisert, ulike driftskonsepter samt lover og avtaler som regulerer driften av hoteller og restauranter. Du vil også lære å forstå mat og drikke som instrumentelt, gastronomisk, sosiologisk og kulturelt fenomen.
Navn: Nils Henrik Geitle
Stilling: Administrerende direktør for De Historiske Hotel & Spisesteder
Utdanning: Siviløkonom, med en master i marketingdistribusjon
– Den raskt voksende, globale reiselivsnæringen er en fantastisk spennende næring. Vår medlemsorganisasjon består av mange av Norges mest sjarmerende hotell og spisesteder. Disse er attraktive reiselivsprodukter. Norge som destinasjon er et supert internasjonalt reiselivsprodukt. Vi ser et potensial for å hente ut enda mer innen naturopplevelser. De lederne og mellomlederne som lykkes godt på våre hoteller, har det til felles at de har en bred markedsforståelse i bunn..
- Personlig har jeg også hatt stor nytte av kulturforståelse. Får du anledning til å reise på utveksling, så grip den. Hvis du i tillegg har forståelse for økonomi og analyse, vil revenue – eller optimalisert hotelldrift – være midt i blinken for deg. I hotellbransjen får du fantastisk mange gode dager, og jeg lover at ingen er like!
Studietips: Bachelorstudiet i reiseliv
Spesialisering: Hotell- og restaurantdrift